چرا دچار اضافه وزن می شویم و چه عواملی در این زمینه تاثیرگذارند و موجب چاقی ما می شوند چرا برخی افراد همیشه چاق هستند و دائم دچار اضافه وزن می شوند چگونه می توان از این امر پیشگیری کرد؟
از آنجا که شیوع چاقی رو به افزایش است ضرورت دارد دلایل اضافه وزن در افراد مشخص و بررسی شود.
طبق اعلام سازمان جهانی بهداشت (WHO) از سال 1980 میلادی تاکنون نرخ چاقی در سراسر جهان بیش از دو برابر شده و در سال 2014 حدود یک میلیارد و 900 میلیون فرد بزرگسال به اضافه وزن مبتلا بوده اند.
مصرف کالری روزانه توصیه شده برای یک فرد بزرگسال در زنان 2000 کیلوکالری و در مردان 2500 کیلوکالری است در حالی که میزان چربی مصرفی بین 70 تا 90 گرم اعلام شده است. بدن برای داشتن حداکثر کارایی خود به این سطح از کالری نیاز دارد و در صورتی که بیش از این رقم کالری مصرف کنیم بدن کالری مازاد را به صورت چربی ذخیره می کند.
این ذخیره چربی می تواند در مواقعی که به اندازه کافی غذا نمی خوریم نیاز بدن را برطرف سازد اما در صورتیکه فرد به طور مداوم در خوردن زیاده روی کند به تدریج به چاقی یا اضافه وزن دچار می شود زیرا بدن کالری های مازاد را دائم به صورت چربی ذخیره می کند.
برای آنکه مشخص شود هر فردی چه حجم غذا باید مصرف کند بدن به روشی برای ارزیابی میزان انرژی که ذخیره کرده، نیاز دارد. در این میان لپتین که به عنوان هورمون چاقی شناخته می شود در اصل همچون درجه سنجش سوخت عمل می کند.
لپتین که توسط سلول های چربی تولید می شود به مغز اطلاع می دهد که بدن حاوی چه مقدار چربی است و آیا میزان ذخیره انرژی رو به افزایش است؟
میزان غذای دریافتی هم توسط منطقه کوچکی از مغز به نام هیپوتالاموس تنظیم می شود. زمانیکه میزان ذخایر چربی کاهش می یابد و سطح لپتین افت می کند، هیپوتالاموس اشتها را تحریک کرده تا میزان غذای دریافتی افزایش یابد. همچنین با بالا رفتن سطح لپتین، اشتهای فرد سرکوب می شود، میزان غذای دریافتی کاهش یافته و بدن سوخت بیشتری را می سوزاند. چگونه چاق شویم
به گزارش روزنامه ایندیپندنت، در ابتدا تصور می شد که لپتین می تواند درمانی برای چاقی باشد در حالی که اگرچه این هورمون یک تنظیم کننده مهم برای دریافت غذا است اما اشتها تحت تاثیر عوامل مختلف دیگری از سیری گرفته تا وضعیت روانی فرد برای خوردن و سلیقه او در انتخاب غذاها، قرار دارد و به همین دلیل بدن به راحتی می تواند پیام های لپتین را نادیده گرفته و حتی در صورت داشتن ذخیره کافی چربی همچنان به دریافت موادغذایی بیشتر و افزایش وزن ادامه دهد.
ایسنا